Víno je má velká vášeň, stejně jako život sám. Za mých téměř dvacet let profesionálního působení kolem vína jsem se naučil mnoho. Mnoho dobrého, ale i věci méně dobré.  Setkal jsem se s mnohým falšováním, pančováním, nabubřelostí a hlavně i pýchou.  Vlastně proto jsem začal s přednášením o víně. Chtěl jsem předat lidem zkušenosti o víně, naučit je degustovat, poznávat vína a jak se neztratit v zákoutích vinařství. Nikdy jsem si nemyslel, že se ty mé kurzy někdy takto rozjedou.  Ale snad i díky mým bezprostředním přístupem k vínu jsem odpřednášel již stovky kurzů a degustací. Miluji víno pro jeho dar lidi stmelovat a dělat přátele. Přesně pro to  chci, aby naše kurzy i nadále byly plné informací o víně, nebo doutnících či rumech, ale aby byly hlavně naplněny radostí ze života, přátelstvím, humorem, ale i pokorou ke všemu, co nás život učí. Nechci být nabubřelým sommelierem, který Vás bude ohromovat svými znalostmi názvu všech Grand Cru apelací v Burgundsku, ale chci Vás naplňovat radostí ke každému doušku vína, které ochutnáte se svými blízkými.

Proto jsem založil Wine Institute, a doufám že já anebo moji kolegové Vám budou dobrými průvodci.

Užívejte života, užívejte vína

Michael Karlík