Mindfull neboli vědomá degustace vína propojená moudrostí našich předků

O produktu

Nejde o to „poznat víno“. Jde o to poznat sebe skrze víno.

Co je Mindfull degustace vína
Je to degustace, která spojuje:
senzoriku vína
vědomé vnímání
práci s tělem a dechem
moudrost starých vinařských kultur

Jak degustace probíhá
1) Zastavení a zklidnění

2) Vnímání vína jako celku
Pracujeme s pilíři:
-vzhled
-vůně
-kyselinka
-sladkost
-tělo
-čistota
-aftertaste

Každý pilíř je propojen s tím, jak se host cítí, ale i vnímáním jak je propojuje s naším mozkem a vědomím.

3) Moudrost předků
Ukazujeme, jak staré vinařské kultury pracovaly s vínem:
-jako s nástrojem k soustředění
-jako s prostředkem k rozhovoru
-jako s bránou k příběhu krajiny
-jako s meditací v pohybu
-jako propojením s božími principy
Tento přístup přenášíme do moderní degustace.

4) Vědomé propojení
Hosté sledují:
-jak víno mění jejich dech
-jak ovlivňuje jejich energii
-jak otevírá nebo uklidňuje
-jak se mění jejich vnitřní tón
-Víno se tak stává zrcadlem, ne jen nápojem.

Proč je to jedinečné?
-degustace, která pracuje s tělem i myslí
-ochutnáme sedm degustačních vzorků, na kterých se budeme učit
-každý z účastníku dostane degustační talířek se sýry a chlebem k neutralizaci chutě
-hlubší pochopení vína, než nabízí klasické sommeliérství
-zážitek, který má přesah do každodenního života
-návrat k tomu, jak víno vnímaly staré kultury
-profesionální vedení Wine Institute